中華網(wǎng)酒業(yè)2月6日訊近期，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局完成食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)596批次，涉及餐飲食品、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、肉制品、保健食品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水果制品、調(diào)味品及飲料等食品。

根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品585次、不合格樣品11批次。中華網(wǎng)酒業(yè)注意到，其中不合格樣品中有3批次白酒類產(chǎn)品。

泰州市泰興市快樂購(gòu)百貨超市銷售的標(biāo)稱江蘇·宿遷市洋河鎮(zhèn)名河酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的紅花瓷酒，經(jīng)檢測(cè)該產(chǎn)品中氰化物(以HCN計(jì))31.6mg/L，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)白酒中氰化物有嚴(yán)格的限量規(guī)定，要求不超過8.0mg/L。因此氰化物(以HCN計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

另外兩家分別是泰州市泰興市樂家瑪特百貨超市銷售的標(biāo)稱宿遷市洋河鎮(zhèn)御緣釀酒廠生產(chǎn)的天之緣酒（好運(yùn)來）8年陳釀和淮安市淮安區(qū)佳家旺超市經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱江蘇成功宴酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的名藍(lán)經(jīng)典（紅色傳奇15），經(jīng)檢測(cè)前者氰化物(以HCN計(jì))含量4mg/L，此外在產(chǎn)品中還檢測(cè)到甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))0.00577g/kg，國(guó)家規(guī)定白酒中不得使用；后者氰化物(以HCN計(jì)）含量32.7mg/L，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

氰化物特指帶有氰基(CN)的化合物，一般分為無機(jī)氰化物和有機(jī)氰化物。通常為人所了解的氰化物都是無機(jī)氰化物。真正具有強(qiáng)烈毒性的氰化物有三種：氰化鈉（NaCN）、氰化鉀（KCN）以及氫氰酸（HCN）。2009年第4版的《法醫(yī)毒物分析》認(rèn)為，氰化鉀的致死劑量在50-250毫克之間，這與砒霜（As2O3）的致死量差不多。而決定是否致死，則需要看血液濃度達(dá)到多少，氰化物中毒血濃度約為0.5μg/ml，致死血濃度≥1μg/ml。

氰化物在自然界廣泛存在，并存在于相當(dāng)多的食物與植物中。植物中的氰化物通常以含氰苷形式存在。如常見的木薯、苦杏仁、亞麻籽、豆類、高粱等食物中都有氰苷的存在。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)白酒中氰化物有嚴(yán)格的限量規(guī)定，要求不超過8.0mg/L。白酒中的氰化物主要來自原料，如木薯、野生植物等，在制酒過程中經(jīng)水解產(chǎn)生氫氰酸。一些勾兌的低檔白酒，不排除使用氰化物超標(biāo)的木薯食用酒精的可能。

針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。

關(guān)鍵詞： 批次 白酒 氰化物 超標(biāo)