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【福州名菜“流蜞”，媲美冬蟲(chóng)夏草，你吃過(guò)？】

流蜞，又名瀏蜞、禾蟲(chóng)，福州近郊洲田早稻收割后烈日時(shí)雨，斥鹵上蒸，稻根潰爛，生五色蟲(chóng)。夏秋間逢朔望大潮，近江被水淹及水田或河下江舊車(chē)船道水域也比較多見(jiàn)。狀如蜈蚣，兩頭皆尖，扁小多足。

流蜞。蛋白質(zhì)非常豐富，有滋陰、健脾、益氣、去濕之功效，學(xué)名為疣吻沙蠶，也叫禾蟲(chóng)。此物營(yíng)養(yǎng)頗豐而產(chǎn)量極少，對(duì)于水土環(huán)境的要求很高，也暫未聽(tīng)說(shuō)哪里有成規(guī)模的人工飼養(yǎng)，因而被稱(chēng)為閩江的冬蟲(chóng)夏草。

真正的吃貨吃遍山珍海味不過(guò)癮，就找稀奇古怪的食物嘗鮮。近幾年，又流行起吃流蜞的時(shí)尚，每當(dāng)入秋時(shí)節(jié)，總有一些人約上幾個(gè)好友，趁著夜色降臨開(kāi)車(chē)去福州烏龍江邊有個(gè)叫龍祥島的地方去找民宿郊游，其實(shí)就是為了吃當(dāng)?shù)厥a(chǎn)流蜞而來(lái)，晚上去吃流琪，是因?yàn)榱黩啻蟀滋於阍谀嗤晾铮蟀胍共懦鰜?lái)活動(dòng)，因而有福州話(huà)，“流琪走后半夜”的說(shuō)法，意思比喻年輕人精力旺盛，子夜時(shí)分還在玩。

我是沒(méi)吃過(guò)，據(jù)去過(guò)的朋友說(shuō)：活流蜞現(xiàn)在不便宜了，前幾年，一斤要150元，現(xiàn)在因?yàn)槌缘娜硕嗔艘?00元一斤，做法，有油炸，蛋炒，清蒸，煮鍋邊等。

#福州頭條#

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