10月28日，以“天地位育”為主題的首屆赤水河論壇在貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)啟幕。論壇由新華社中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社與茅臺(tái)集團(tuán)聯(lián)合發(fā)起，匯聚全球酒業(yè)領(lǐng)袖與文化學(xué)者，旨在搭建中外酒文化共融互鑒的高端平臺(tái)，推動(dòng)全球酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。作為中國(guó)四大名酒之一，西鳳酒以深厚的歷史底蘊(yùn)與獨(dú)特的釀造智慧，為論壇注入東方智慧，彰顯其作為名酒的格局與擔(dān)當(dāng)。

2025赤水河論壇在茅臺(tái)鎮(zhèn)舉辦

赤水河論壇：以“天地位育”重塑酒業(yè)價(jià)值坐標(biāo)

論壇主題“天地位育”源自《中庸》“天地位焉，萬(wàn)物育焉”，既是中華文明對(duì)自然秩序的深刻洞察，也為全球酒業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了哲學(xué)基石。通過《國(guó)際名酒赤水河宣言》和“世界酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)行動(dòng)”，論壇號(hào)召全球酒企共同堅(jiān)守生態(tài)保護(hù)、文化傳承與技術(shù)創(chuàng)新。這不僅為酒業(yè)劃定了“天地之位”——敬畏自然、恪守產(chǎn)區(qū)獨(dú)特性，更開啟了“萬(wàn)物之育”——通過開放協(xié)作，催生百花齊放的產(chǎn)業(yè)新生態(tài)。

西鳳酒總經(jīng)理張周虎在論壇演講中指出，“山河各異，其道歸一”，中國(guó)白酒的多樣性正是其生命力的源泉。他表示，西鳳酒參與論壇是“為共鳴而來，為共情而來”——不同香型、不同產(chǎn)區(qū)的名酒，在“敬畏自然、堅(jiān)守匠心”的核心理念上深度共鳴，而美酒的終極價(jià)值在于與消費(fèi)者情感共鳴，守護(hù)杯中的人間煙火。

陜西西鳳酒股份有限公司總經(jīng)理張周虎主旨發(fā)言

鳳鳴赤水：以鳳香典范，詮釋“天地位育”的實(shí)踐智慧

西鳳酒以三千年無(wú)斷代傳承的釀造史與鳳香型獨(dú)家技藝，為“天地位育”提供了鮮活注腳。張周虎在專訪中從兩大維度闡述了西鳳酒的實(shí)踐：

天地有位：風(fēng)土不可復(fù)制，匠心自成山河。西鳳酒根植于陜西寶雞柳林鎮(zhèn)，北依黃土高原，南臨秦嶺龍脈，獨(dú)特的黃綿土質(zhì)與溫潤(rùn)氣候構(gòu)成了其“天然窖缸”。張周虎強(qiáng)調(diào)，“每一杯美酒，都有其無(wú)法復(fù)制的故鄉(xiāng)”。西鳳酒恪守“土暗窖”“老五甑”古法工藝，以獨(dú)有的“酒海藏儲(chǔ)”技藝，賦予酒體“甘潤(rùn)挺爽、尾凈悠長(zhǎng)”的風(fēng)格，體現(xiàn)了對(duì)產(chǎn)區(qū)生態(tài)的敬畏與順應(yīng)。

萬(wàn)物有育：以匠心應(yīng)答天地，用創(chuàng)新延續(xù)傳承。“育”是人與自然的共創(chuàng)。西鳳酒在堅(jiān)守古法的同時(shí)，以現(xiàn)代科技賦能傳統(tǒng)釀造，通過建設(shè)10萬(wàn)噸基酒擴(kuò)能項(xiàng)目、搭建數(shù)字化中臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“技術(shù)理性”與“文明感性”的融合。張周虎指出：“新質(zhì)生產(chǎn)力并非割裂傳統(tǒng)，而是為古老智慧注入時(shí)代動(dòng)能。”在智能釀造車間中，傳感器精準(zhǔn)調(diào)控“老五甑”工藝的微生態(tài)，而酒海陳化的最終決策仍由勾調(diào)大師感官把控，形成“人工匠心+AI賦能”的雙軌模式。

赤水河論壇西鳳酒展位

品牌升維：從名酒復(fù)興到全球酒業(yè)共同體共建

近年來，西鳳酒以“高端化、全國(guó)化”為戰(zhàn)略雙輪，通過打造“紅西鳳”及深化“家國(guó)系列”產(chǎn)品矩陣，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值重塑與市場(chǎng)突破。此次論壇為其全國(guó)化與國(guó)際化注入了新動(dòng)能。

從工藝自信到體系構(gòu)建。西鳳酒通過主導(dǎo)制定鳳香型國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、建設(shè)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院，構(gòu)建了從原料到品質(zhì)的完整產(chǎn)業(yè)體系。在論壇中，西鳳酒超越自身工藝特色，強(qiáng)調(diào)中國(guó)白酒面對(duì)全球市場(chǎng)應(yīng)有的文化自信與品質(zhì)共識(shí)，體現(xiàn)其從“輸出工藝”到“輸出標(biāo)準(zhǔn)與體系”的轉(zhuǎn)變。

從產(chǎn)品出海到文化對(duì)話。西鳳酒將全球化視野融入品牌發(fā)展，產(chǎn)品通過歐盟SGS檢驗(yàn)與北美FDA認(rèn)證，進(jìn)入全球30多國(guó)市場(chǎng)。借助“一帶一路”契機(jī)，西鳳酒在巴黎與羅蘭百悅香檳對(duì)話，在東南亞推動(dòng)“絲路美酒”巡展，使中國(guó)白酒成為聯(lián)通中外的文化媒介。赤水河論壇的“世界酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)行動(dòng)”，與西鳳酒的國(guó)際化實(shí)踐高度契合，推動(dòng)其從“產(chǎn)品貿(mào)易”向“文化共生”升級(jí)。

以名酒擔(dān)當(dāng)，釀和美未來

赤水河論壇的舉辦標(biāo)志著中國(guó)酒業(yè)走向成熟與協(xié)同。西鳳酒的深度參與，體現(xiàn)了其作為中國(guó)四大名酒的責(zé)任感，以及以“堅(jiān)守與創(chuàng)新”回應(yīng)時(shí)代命題的戰(zhàn)略視野。正如張周虎所言：“名酒之名，在于品質(zhì)卓越、品牌卓著、品類獨(dú)特，更在于對(duì)行業(yè)共同價(jià)值的守護(hù)。”

未來，西鳳酒將繼續(xù)以“重回一流”戰(zhàn)略為指引，以“數(shù)字化韌性+人文溫度”擁抱新質(zhì)生產(chǎn)力，在堅(jiān)守鳳香本味的同時(shí)，與全球酒企共建“開放、包容、協(xié)作”的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。赤水河的奔流與渭水的深沉在此交匯，西鳳酒將以這杯承載天地靈氣的鳳香美酒，與世界共釀一個(gè)更加和諧美好的未來。

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