2026年3月28日，2026中國(guó)“餐+飲”融合發(fā)展論壇在武漢洲際會(huì)議中心盛大啟幕。尚普咨詢集團(tuán)創(chuàng)始合伙人兼CEO鄧新宇應(yīng)邀出席，并發(fā)表《新質(zhì)增長(zhǎng)：餐+飲得2026雙引擎》主題演講，深度剖析餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和增長(zhǎng)邏輯，為嘉賓帶來(lái)行業(yè)洞察與戰(zhàn)略指引。

尚普咨詢集團(tuán)創(chuàng)始合伙人兼CEO鄧新宇出席2026中國(guó)“餐+飲”融合發(fā)展論壇

本次論壇由良之隆、中國(guó)食材電商節(jié)、新飲會(huì)、中國(guó)飲品快報(bào)聯(lián)合主辦，匯聚了來(lái)自全國(guó)各地的餐飲行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)代表、渠道商代表及行業(yè)專家等，旨在搭建高效交流平臺(tái)，共商行業(yè)發(fā)展大計(jì)，促進(jìn)交流互鑒，共同鑄就餐飲行業(yè)新輝煌。

2026中國(guó)“餐+飲”融合發(fā)展論壇活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

尚普咨詢集團(tuán)在餐飲行業(yè)具有多年研究經(jīng)驗(yàn)，與費(fèi)大廚、蘭湘子、紫光園、喜茶、瑞幸等知名企業(yè)保持長(zhǎng)期穩(wěn)定合作，為各餐飲企業(yè)提供品牌戰(zhàn)略與市場(chǎng)咨詢服務(wù)，助力企業(yè)“做大品牌”“做大客戶”“做大產(chǎn)品”。

在演講中，尚普咨詢首先分析了在政策引領(lǐng)與市場(chǎng)需求雙重驅(qū)動(dòng)下，“餐 + 飲” 融合成為餐飲行業(yè)突破存量競(jìng)爭(zhēng)、實(shí)現(xiàn)新質(zhì)增長(zhǎng)的核心抓手。當(dāng)前消費(fèi)者需求從 “吃飽” 向 “吃好 + 喝好” 升級(jí)，飲品成為用餐標(biāo)配，兼具社交屬性與體驗(yàn)價(jià)值；而從供給端來(lái)看，傳統(tǒng)餐食受食材、租金、人力成本上漲擠壓利潤(rùn)，飲品憑借輕資產(chǎn)、高周轉(zhuǎn)、高毛利特性，成為企業(yè)盈利突破口，與餐食搭配銷(xiāo)售可有效提升客單價(jià)。目前全國(guó)連鎖品牌飲品收入占比達(dá)逐年提高，足見(jiàn) “餐 + 飲” 融合的行業(yè)普及度與商業(yè)價(jià)值。而真正的 “餐 + 飲” 融合并非簡(jiǎn)單的產(chǎn)品搭配，而是要實(shí)現(xiàn)口味、場(chǎng)景、定價(jià)、品牌四大協(xié)同，通過(guò)味覺(jué)互補(bǔ)、場(chǎng)景匹配、套餐化定價(jià)、品牌價(jià)值融合，打造一體化消費(fèi)體驗(yàn)，真正發(fā)揮 1+1>2 的協(xié)同效應(yīng)。

演講接著探討針對(duì) “十五五” 時(shí)期餐飲企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)，主講嘉賓提出了從單點(diǎn)突破到生態(tài)共贏的六維增長(zhǎng)模型，為企業(yè)發(fā)展提供了實(shí)操路徑。一是產(chǎn)品融合，打破品類壁壘，通過(guò)橫向擴(kuò)展、跨界聯(lián)名、縱向延伸打造協(xié)同爆款矩陣，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品能力的復(fù)用與價(jià)值放大；二是渠道互通，構(gòu)建 “公域引流 — 私域沉淀 — 全域轉(zhuǎn)化” 的協(xié)同網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)線上線下流量雙向變現(xiàn)；三是供應(yīng)鏈融合，通過(guò)集采鎖定、全程監(jiān)控、柔性產(chǎn)能打造成本、品質(zhì)、供應(yīng)的三重確定性，筑牢降本增效壁壘；四是營(yíng)銷(xiāo)破圈，依托 AI 技術(shù)讓營(yíng)銷(xiāo)從經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)升級(jí)為數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)，綁定場(chǎng)景與情感打造全域傳播閉環(huán)；五是用戶深挖，打通線上線下會(huì)員體系，實(shí)現(xiàn)用戶數(shù)據(jù)統(tǒng)一管理與精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，挖掘消費(fèi)者全生命周期價(jià)值；六是模式創(chuàng)新，通過(guò)餐飲 + 零售、簡(jiǎn)餐 + 飲品等業(yè)態(tài)融合催生新物種，打造第二增長(zhǎng)曲線，適應(yīng)市場(chǎng)需求的持續(xù)迭代。

此外，企業(yè)還需立足細(xì)分市場(chǎng)與消費(fèi)群體，進(jìn)行場(chǎng)景化深耕，針對(duì)女性 / 年輕群體、職場(chǎng)人、三四線城市消費(fèi)人群、夜宵人群等不同客群，匹配定制化的餐飲組合、運(yùn)營(yíng)策略與場(chǎng)景打造，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)觸達(dá)與高效轉(zhuǎn)化，讓產(chǎn)品與服務(wù)真正貼合消費(fèi)者需求。

本次主題演講以詳實(shí)的行業(yè)數(shù)據(jù)、清晰的發(fā)展邏輯、落地的實(shí)踐路徑，為現(xiàn)場(chǎng)餐飲行業(yè)從業(yè)者帶來(lái)了深度啟發(fā)，引發(fā)了嘉賓們的熱烈探討與廣泛共鳴。作為行業(yè)專業(yè)的咨詢服務(wù)機(jī)構(gòu)，尚普咨詢集團(tuán)將持續(xù)深耕餐飲產(chǎn)業(yè)研究，緊跟 “十五五” 規(guī)劃發(fā)展方向，以專業(yè)的數(shù)據(jù)分析、前沿的趨勢(shì)洞察、定制化的戰(zhàn)略方案，助力更多餐飲企業(yè)把握市場(chǎng)機(jī)遇，打破發(fā)展瓶頸，實(shí)現(xiàn)品牌升級(jí)與新質(zhì)增長(zhǎng)。

展望未來(lái)，尚普咨詢集團(tuán)將繼續(xù)攜手餐飲行業(yè)上下游企業(yè)，深化行業(yè)交流與合作，共同推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、健康化、融合化發(fā)展，助力中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)在新發(fā)展階段實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長(zhǎng)，鑄就產(chǎn)業(yè)發(fā)展新輝煌。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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